地獄の黒糖梅酒2009完結編「全部濃い!」(^^;)

画像夏に漬けた梅酒が昨日で半年を経過し
めでたく解禁日をむかえました~o(>▽<)/
…色は半年経ってもこんなですけど(^^;)

作った時の記事は<こちら

まずはともあれ飲んでみました…
色は間違いなく濃いのですが、
ホワイトリカーを使わずに
宮島の泡盛「ニコニコ太郎」アルコール30%を
そのまま使ったのでアルコールも濃い
そして糖分は多良間島の「妖精黒糖(^◇^;)」
のみなので風味もまた、濃い。
濃い濃いづくし、ですわな(^^;)

画像ストレートで飲むのはなかなかキツイので
炭酸割りにすると、やっと梅の実見えた(^^;)

ストレートでは気づかなかったのですが
割ると甘みが通常のものより少ない大人の味
氷砂糖使わなかったからですなー。
甘くしたければサイダーなどの
甘いので割ればいぃか(^^)

梅の実は青いものを使ったし、まだ半年なので
もう少し熟成させたい感じ、味がまだ若いですね。
でも、美味しいです、満足です(*^^*)

来年も作るならアルコール度と甘み、
梅の種類に改善の余地あり、かな。
でもきっと基本の材料は変えずにやるでしょう(^^)
画像
さらに半年後には実を取り出してジャムに、
その時梅酒は半分残しておいてさらに熟成、
という予定なのですが…
年内に飲み干さないようにしなきゃ(^▽^;)>
まぁとりあえず今晩は完成のお祝いに~(*^^*)U


今日はいつもと逆の南風、なのに冷たく
夕方からは真っ黒な雲が一すじ空を縦断…
ヘンな空模様で外ばかり見てました(^^;)

では、明日も良い日になりますように。

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この記事へのコメント

2009年12月18日 20:35
わぁ!あの時の梅酒!
半年間、よく我慢しましたねぇ。
ワンショットグラスでクィ!って飲むのも良いかも。
私は一口で多分ふらふらでしょう。

まやま@房総
2009年12月19日 08:24
あっこさん、おはようございます(^^)
アルコール度が高いのが幸いしてあまりつまみ飲み?を
しなかったので我慢できました(^^;)
やっぱり梅の味や甘みということではストレートが
良いと思いますが、30%なのでフラフラするでしょう(^^)
2009年12月19日 11:22
完成おめでとうございます。(^^)v
いかにも濃そうですね~
私も舐めるだけで酔いそうです。
薄めて養命酒カップくらいを毎日・・が良さそうだな~
先のお楽しみもあっていいですね!
2009年12月19日 12:23
見た目アイスコーヒーっぽいですが
歴としたアルコールなんですね。
私の予想としてはほぼ年内での完飲ではないかと
まやま@房総
2009年12月19日 12:26
パーリーブルーさん、こんにちは(^^)
甘さが少ないのとアルコールが濃いのと熟成が足りないので
味自体はけっこう淡麗ではありますが
飲んだら酔うことは間違いないですね(^^;)
先に楽しめるよう大事に飲もうと思います(^^)
まやま@房総
2009年12月19日 12:27
薫草衣さん、いらっしゃいませ(^^)
見た目、確かにアイスコーヒーですねぇ(^_^;)>
ハイかなり強いアルコール30%でございます。
年内で無くならないようこれから別の酒を買いに行きます!
…それじゃダメじゃん、酒飲みオヤジ!!(^◇^;)>
2009年12月20日 21:03
覚えていますよ。あの黒糖梅酒ですね。
私は「有泉(ゆうせん)」という黒糖焼酎が好みです。
あの仄かな甘みが好きなのですが、黒糖梅酒の風味は黒糖が勝っていましたか?
まやま@房総
2009年12月21日 19:42
散歩おじさん、いらっしゃいませ(^^)
ハイあれです、半年経ちました(*^^*)
「有泉」ですかぁ、飲んでみたいですねぇ~!
この黒糖梅酒は黒糖が勝っているというより
上品な甘さと風味を加えているという感じですね(*^^*)b

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